美食烹饪

　　美国《洛杉矶时报》4月28日文章，原题：中原重庆因何是你不大白的最佳美食都会他们对伴侣说迩来去过重庆。他道“重庆的期间已经惠临”。思索到浸庆在西方人中不像成都那样有名，这无疑是赞扬。纵然上海、成都、广州和香港是西方人眼中最出名的中餐美食地，但浸庆才是所有人不清晰的最佳美食都邑。

　　重庆是一座由桥梁收集连接起来的浩大山城，人丁令洛杉矶、纽约和芝加哥加起来都自叹弗如。我们们的重庆之行简直实在环绕美食开展。有人叙沉庆人活着就是为了吃，对此少许老重庆人并不否决。当他们存在在云云一座都会时——辣味和香味在烟雾中萦绕、用于煎炒烹炸的油附在笠衫上、小面馆外的塑料凳劝诱着全班人，怎能不心动？

　　火锅是重庆的标识性美食。就像这座都市近似，热辣、可口、合群且豪放直率。“辣吗？”全部人问本地人，他们叙的“通常”让全部人大汗淋漓、涕泪横流。又辣又麻的小面和酸辣粉是最常见的两种重庆小吃，在任何地方都能吐露。小面店是重庆的“心跳”，人们每天都邑涌入众多小店，乐享一碗滚烫的小面。

　　重庆随处都是美食。所有街区、地下通路和天桥上，都能看到售卖水果、蔬菜和小吃的商贩。是什么起源让西方人对这座美食都会体会甚少？巨大的重庆以某种步骤抑止环球化陶染，这里仍保留着最“与世隔绝”的美食文化。在中原香港，人们能找到墨西哥和秘鲁美食;在日本，意大利面已跻身举世最佳;在洛杉矶，越南粉的厚味无与伦比。但在重庆，尽量炸鸡等已琐屑入侵且能找到其全部人饮食选项，但这里的浅薄子民仍然只吃沉庆饭。

　　迩来的旅行中，有伴侣牢骚为何只能吃到重庆饮食并叙怀想美式食品。这令大家惊异，在据有这样足够生气、自高且欣然骄傲的美食文化的城市，你还想要什么呢？(作者Lynn Yu，丁雨晴译)